Grüner Spargel, Tomaten und Mozzarella, mariniert mit Balsamicodressing

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Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel

  • 250 g Cocktailtomaten

  • 200 g Mozzarellakugeln

  • 1 Bd. Ruccola

  • 1 rote Zwiebel

Anweisungen

  • Den Spargel waschen und schräg in Stücke schneiden, anschließend in einer großen Pfanne bis zur gewünschten Bissfestigkeit andünsten.
  • Die Tomaten vierteln und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  • Spargel, Tomaten und Mozzarella auf einem Teller anrichten und mit Ruccolablättern dekorieren.
  • Den Salat mit Balsamicodressing marinieren.